Mencoba Resep Sambel Pencit Dan Ala Angsa Sinjay Madura Lengkap Dengan Cara Membuatnya

Cara Membuat Masakan Bebek Ala Bebek Sinjay Yang Fenomenal Lengkap Dengan Sambel Mangga Muda Yang Ekstra Pedas!

Mengapa kuliner ini diberi nama Bebek Sinjay? Ternyata nama itu terkait dengan sejarah kuliner angsa ini sendiri. Kala itu pencetusnya tetapkan untuk memberi nama kuliner temuannya ini dengan nama Bebek Sinjay, yang dilatarbelakangi munculnya ide atau pandangan gres untuk membuka warung nasi angsa tersebut. Kata sinjay dapat diartikan sebagai Ilham.

Resep Ala Bebek Sinjay Madura:

 

Bahan Resep Bebek Sinjay :

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 1 sdm cuka
• ½ sdm garam
• 500 ml minyak goreng
• 1 lbr daun salam
• 1 btg serai memarkan
• 200 cc air

Bumbu Bebek Sinjay  (dihaluskan) :

• 1 sdt ketumbar
• 2 cm jahe
• ½ sdm garam
• 3 buah kemiri
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat

• rendam angsa dalam garam dan cuka selama 15 menit. Cuci higienis dan tiriskan
• rebus angsa bersama bumbu halus, daun salam dan serai sampai angsa lunak
• angkat, dan goreng angsa beserta bumbunya sampai kecoklatan.
• saring minyaknya
• Bebek sinjay siap dihidangkan ditambah sambal pencit pedas

Cara Membuat Sambal Pencit Super Pedas

Bahan:

• Cabe Rawit Merah 30 buah
• 1/2 potong mangga muda (pencit)
• Garam secukupnya (sesuai selera)
• Minyak Goreng Panas Secukupnya

Cara Membuat

• Cabe Rawit diulek dan ditambahkna garam secukupnya
• Pencit mangga diserut
• Serutan mangga masukkan dalam cabai yang sudah diulek dan aduk rata
• Siramkan minyak goreng panas secukupnya
• Sambal Pencit Super Pedas siap dinikmati bersama Bebek Sinjay
• Bisa ditambahkan potongan atau irisan mentimun sebagai pelangkap